22 октября на Колхозном рынке в «Мясной лавке»  прошла традиционная ярмарка «Праздник квашеной капусты и сибирского сала», ежегодно организуют  которую -  отдел  потребительского рынка и услуг Управления экономики администрации города Тайшета.
Постоянными участниками «Праздника квашеной капусты и сибирского сала» является Совет ветеранов города Тайшета. С нашими ветеранами трудно конкурировать их стол буквально ломится от представленных блюд. Здесь и капуста квашеная, и капуста салатная разных видов, жареная и тушёная капуста, пироги и пирожки с капустой, вареники и множество салатов из капусты.
 «Мы уже много лет участвуем в этом празднике. Готовимся к нему заранее. Обсуждаем, какие блюда будем готовить. Ищём что-нибудь новенькое. В этом году кроме блюд из капусты мы представляем и сало солёное разных видов», - рассказывает  Валентина Афанасьевна Генералова, председатель Совета ветеранов города  Тайшета.
Самый большой ассортимент блюд в Совете ветеранов в этот раз представила Зоя Степановна Седых, приготовившая несколько закусок из капусты, голубцы, бутерброды с салом и вкусный пирог с капустой, буквально за считанные минуты исчезнувший со стола.
Оценили посетители и капустную шарлотку, приготовленную Ниной Григорьевной Аксёновой. Она с удовольствием делилась рецептом её приготовления со всеми желающими.
Людмила Минаева, представившая на суд жюри и участников свои заготовки – капусту квашеную, салатную разных видов, исполнила частушки о своём любимом овоще – капусте. Кстати сказать, некоторые специально пришли на праздник, чтобы получить рецепт приготовления салатной капусты «а-ля Людмила Минаева».
Не было отбоя от покупателей, которые успели продегустировать продукцию, и у Галины Александровны Белькевич. Её вкусная хрустящая капустка разных видов посола разлеталась на глазах.
Отмечали посетители и салатную капусту Натальи Николаевны Шерстнёвой. А самая юная участница Маша Жигалова поделилась рецептом салата из капусты, который приготовила вместе с мамой.
ООО «Агросоюз», продукцию которого было можно не только попробовать, но и приобрести, представило широкий ассортимент сала. «Мы представляем 6 видов сала. Это варёное сало, сало копчёное, солёное в нескольких видах тузлука, солёное сухим посолом. Рулеты из сала, грудинка», - прокомментировала  представитель компании Ульяна Александрова.
Посетители ярмарки, попробовавшие продукцию ООО «Агросоюз» с восторгом отзывались о её вкусовых качествах.
Оценили посетили и бутерброды с разными видами солёного и копчёного сала, которые приготовили для  дегустации Тамара Владимировна Аржанникова, Ольга Михайловна Бобко, Лариса Петровна Емельянова.
Вера Васильевна Попова порадовала всех шуточными стихами о своём любимом блюде – сале.
Определить победителей было нелегко. Жюри, оценивая оформление и подачу продукции, технологию приготовления и вкусовые качества, учитывало мнение посетителей.
По результатам ярмарки «Праздник квашеной капусты и сибирского сала» за самый большой ассортимент блюд из капусты и сала была награждена Зоя Степановна Седых. В номинации «Квашеная  капуста» отмечена Галина Александровна Белькевич, а  в номинации «Салатная капуста» - Наталья Николдаевна Шерстнёва.
Победу в номинации «Соленое сало» жюри присудило Ольге Михайловне Бобко, в номинации «Копченое сало» - Тамаре Владимировне Аржанниковой. «Самым аппетитным  бутербродом с салом» признан бутерброд, приготовленный Ларисой Петровной Емельяновой.
        А Людмила Васильевна  Минаева и Вера Васильевна Попова стали победительницами  конкурса частушек и стихов о сале и капусте.
    Приз зрительских симпатий «Смачно» за свою вкуснейшую шарлотку получила Нина Григорьевна Аксёнова.
    Памятным подарком отметило жюри и самую юную участницу ярмарки Машу Жигалову, которая не осталась в долгу и подарила жюри на память свою картину, выполненную витражными красками.
    Спонсоры мероприятия, в роли которых в этот раз выступили «Россельхозбанк» (директор Полина Медведева) и компания «Стрела телеком» (начальник Алексей Боровский), учредили свои призы зрительских симпатий «За самую большую дегустацию», которые достались городскому Совету ветеранов.
    Закрывая ярмарку, начальник отдела потребительского рынка и услуг Управления экономики администрации города Тайшета Наталья Анатольевна Заика поблагодарила всех участников праздника и пообещала, учитывая их пожелания, что и  в дальнейшем это мероприятие будет проходить в нашем городе.

Фотографии с Ярмарки квашенной капусты и сала