С 16 по 20 октября в рамках федеральной программы «Работай в России!» в нашей стране прошла всероссийская акция «Неделя без турникетов».
Цель проекта – повысить эффективность взаимодействия работодателей с образовательной системой, познакомить старшеклассников и студентов с деятельностью предприятий и профессиями, востребованными на современном рынке.
Студенты Тайшетского промышленно-технологического техникума приняли в мероприятии активное участие, а помогли им в этом представители Центра занятости города Тайшета и индивидуальный предприниматель Татьяна Владимировна Долгих. Ребятам предложили посетить пекарню «Пирамида» и окунуться в процесс выпечки хлеба и кондитерских изделий от начала и до конца.
Всё в соответствии с требованиями санитарных норм и правил: только после того, как будущие специалисты пищевой промышленности надели специальную форму, им рассказали о том, как всё происходит. Как и принято, сначала ребятам провели экскурсию по административным помещениям, показали, где расположены места сотрудников предприятия для подготовки к работе, где они могут переодеться и привести себя в порядок, а также продемонстрировали санитарно-бытовые помещения. Нужно отметить, что для сотрудников пекарни созданы все необходимые условия труда и отдыха: начиная от душевых комнат и заканчивая современным техническим оснащением производства. Особо юные посетители отметили безупречную чистоту на предприятии. На что ответили: «У нас всегда так – нам по-другому нельзя!»
Процесс ознакомления продолжился посещением складских помещений, где хранится основа всей выпечки – мука. Объем муки, находящейся в хранилище, рассчитан на производство хлебопекарных изделий на две недели. Муки много, а срок ее реализации небольшой, и неудивительно, ведь заказов у пекарни больше, чем достаточно, только 5500 буханок хлеба в сутки должны отдать заказчикам. И для того чтобы вся продукция поступала свежая и вкусная, на пекарне трудятся и днем и ночью. Основной объем выпекаемого хлеба и кондитерских изделий приходится на ночное время.
А теперь к самому интересному. Вот оно – сердце пекарни – место, где мука становится хлебом. И трудятся над этим процессом люди, преданные своему делу душой и сердцем, иначе нельзя, ведь хлеб, как известно, всему голова. Хлеб белый, белый с чесноком, белый с чесноком и сыром, серый, серый с кунжутом. Каких только видов нет.  Помогают профессионалам с выпечкой хлеба их незаменимые помощники – новейшие хлебопечи, управление которыми осуществляется посредством электроники.
Кондитерский цех вызвал у ребят волну восторженных эмоций, вернее, то, что там производят. Эклеры, коржики, уголки с вареньем, ромовые бабы, пироги с черемухой и повидлом под сладким кремом, разнообразные пирожные и торты – мечта сладкоежек. Учащимся показали, как выпекаются кондитерские изделия, нарезаются и формируются пирожные, украшаются торты. И, конечно же, предоставили уникальную возможность – продегустировать выпечку в стенах пекарни только-только, что называется, с пылу с жару. Ребята от такой возможности не отказались и уплетали угощение за обе щеки.
Тем временем познавательная экскурсия подходила к завершению. И вот посетителям уже показывают место, где упаковывают хлеб, формируют заявки и отгружают заказанную продукцию, после чего она поступает на прилавки магазинов. Кстати, при пекарне «Пирамида» есть и продовольственный магазин. Так что ребята смогли увидеть и то,  как реализуется производимая продукция.
Экскурсия оказалась настолько интересной и познавательной, что студенты пообещали – придут еще, а кто-то, возможно, увидел себя работающим здесь уже в скором времени.