25 октября на территории Тайшетского рынка, проходила ярмарка «Праздник квашеной капусты и сала».
Так уж повелось, что в меню россиян капуста всегда стояла на одном из первых мест среди других овощей. Ещё до того как на Руси распространился картофель, капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. В древности капусту считали лекарственным средством и использовали от бессонницы, при отравлениях, головной боли, заболеваниях желудка.
Капуста стала основой многих русских национальных блюд: квашеная кислая капуста, пироги с капустой, голубцы, щи. Сегодня её широко используют для приготовления разнообразных закусок, супов, вторых блюд. В качестве самостоятельного блюда капусту тушат, жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
На ярмарке «Праздник квашеной капусты и сала» также были представлены различные блюда из капусты, которые приготовили наши участники. А участвовали в Празднике целыми коллективами. Городской Совет ветеранов накрыли богатый стол, где главная героиня – капуста.
У каждой хозяйки свои секреты приготовления блюд из капусты и свой любимый рецепт, которыми они делились друг с другом и со зрителями.
Все, и взрослые, и дети, оценили пирожки с капустой Людмилы Кобылкиной. За что ей и был присуждён приз зрительских симпатий.
10 хозяек – умелых, гостеприимных, радушных, представляли на ярмарке городской Совет ветеранов. Жюри оценило их старания и наградило Совет ценными подарками.
Отдельно были отмечены Валентина Закерничная, Любовь Грицкевич, Галина Херликова, за широкий ассортимент блюд из капусты жюри наградило Тамару Тютюнникову, за самое оригинальное блюдо – Нину Аксёнову.
Татьяна Зинихина и Виктория Вопиловская были отмечены жюри как самые молодые участницы Ярмарки, их бабушка Валентина Зинихина получила подарок за разнообразие представленных блюд.
Ещё одним главным блюдом на праздничном столе стало сало. О котором, как и о капусте, участники рассказывали стихи и анекдоты, пели частушки.
За творческую защиту своего любимого блюда – солёного сала, Вера Попова была награждена памятным подарком.
От желающих отведать представленные на ярмарке блюда не было отбоя. Все по достоинству оценили старания наших участников. Самым активным дегустатором по мнению жюри стала Людмила Жигулова.
Не первый раз содействие в проведении городских мероприятий администрации города Тайшета оказывает бизнес-группа «Тайшетское ОАО «Совкомбанк» (руководитель Любовь Передреева), которая и в этот раз не осталась в стороне и приготовила подарки для победителей ярмарки.
    Итак, праздник квашеной капусты и сала состоялся. Расходились все в приподнятом настроении и с новыми рецептами вкусных заготовок на зиму.