«Подходите, не стесняйтесь, пробуйте и угощайтесь», — можно было услышать сегодня в мясной лавке тайшетского Колхозного рынка. Там в 11 раз прошла традиционная ежегодная ярмарка квашеной капусты и сибирского сала. Посетители с удовольствием откликались на призывы. Отказаться было просто невозможно. Столы участников праздника-конкурса ломились от угощений, а ароматные запахи притягивали даже сытых и искушенных гурманов.

Прилавки пестрели разносолами. Тайшетцы пробовали капусту квашеную, капусту солёную, маринованную, с грибами, клюквой, тмином, лимоном, салатную, румяные пироги с капустой. Лакомились ароматным соленым и копченым салом, угощались бутербродами с салом и разнообразными нарезками. Закуски разлетались с космической скоростью, тайшетцев, казалось, было не оттащить за уши от всех этих вкусностей.

Впервые побывали на празднике депутаты Думы г. Тайшета Лидия Ниживляк, Галина Иванова и Ирина Ромушкина. «Организация праздника на должном, высоком уровне. Много участников, которые постарались, приготовили много разнообразных блюд и порадовали гостей мероприятия, нам очень всё понравилось», - отметили депутаты.

«Сало вкуснющее, капуста улётная, все интересно, вкусно, здорово, люди доброжелательные, приглашают, угощают, так что – празднику быть!», - делились своими впечатлениями тайшетцы.

На ярмарке можно было не только покушать, но и повеселиться от души. Задорные песни, частушки, стихотворения, танцы и пляски веселили народ и улучшали и без того хорошее настроение гостей праздника.

Настало время подводить итоги. Оценить конкурсантов жюри предстояло в восьми номинациях. Комиссия учитывала соблюдение санитарных правил конкурсантами,   использование инвентаря,  внешний вид, вкусовые качества сала и квашеной капусты, соотношение компонентов, художественность и оригинальность в оформлении, новизну рецептур и технологий приготовления. Это было непросто, но все же выбор сделан, и лучшими признаны следующие конкурсанты:

Совет ветеранов г. Тайшета, который поразил дегустаторов изобилием представленных блюд, а кроме этого члены Совета веселили публику частушками и песнями.

Тамара Аржанникова, потчевала всех аппетитными бутербродами с салом и читала стихи об этом любимом сибиряками продукте.

Людмила Ильяшенко, угощала посетителей отменными пирогами и блинами с капустой.

Вера Попова, исполнила задорные частушки о сале.

Галина Белькевич, каждый год поражает жюри богатым ассортиментом блюд из капусты.

И призом зрительских симпатий награжден Никита Сосовский. Мальчик сам связал крючком поделки для ярмарки, одной из которых была капуста. Пообещал, что на следующий год смастерит и сало.

Все конкурсанты в качестве приза получили подарочные сертификаты, а присутствующие — возможность продегустировать разносолы, обменяться опытом, рецептами, а также заряд отличного настроения!

Начальник отдела потребительского рынка и услуг администрации г. Тайшета Наталья Заика отметила, что «Праздник квашеной капусты и сибирского сала» по душе горожанам, и будет проводиться до тех пор, пока жителям будет интересно.