Технические регламенты на пищевую продукцию устанавливают необходимость  разработки, внедрения и поддержки на предприятиях-изготовителях процедур системы ХАССП (ТР ТС 021/2011 Глава 3, ст.10, ст.11).
Если предприятия, не имея системы контроля ХАССП, выпустит пищевую продукцию, на руководителя будет наложено административное наказание, а в последствии административный штраф до 1 млн. руб.  (КОАП РФ  статья 14.43 часть 1-3).
Предприятие-изготовитель может сам внедрять систему, может заключить договор со сторонней организацией.
В любом случае внедрение системы дело довольно непростое.        
 &n ... Читать дальше »